Yağ diyince beşerler bunu daima ziyanlı, berbat bir şey olarak düşünür. Ancak çoka kaçmadığınız sürece yağ tüketmek sizi şişmanlatmaz. Aslında yağlar istikrarlı ve tertipli beslenmenin değerli bir kesimi... Gelin yağın bedeninizde oynadığı role ve yağ tüketmediğinizde bedeninizde neler olacağına yakından bakalım.
Kaynak:
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
...Beslenme sisteminize yağları neden dahil etmelisiniz?
Yağların bedene yararlarını say say bitmez...
İlk olarak, bedeninizin vitaminleri emmesine yardımcı olur. A, D, E ve K vitaminleri yağda çözünür, yani bedeniniz onları lakin yağla birlikte tükettiğinizde emebilir.
Yağ tüketmemeniz, bu vitaminlerde eksikliklere neden olabilir ve bu da çeşitli sıhhat problemlerine yol açabilir. Dahası, yağlar hücrelerin büyümesini takviyeler, bedeninizdeki her hücrenin dış zarının yapısını sağlar.
Yağlar sizi beyin ve göz hastalıklarından korur. Omega-3 yağ asitleri beyninizin, merkezi hudut sisteminizin ve retinanızın sıhhatini muhafazaya yardımcı olur.
Vücudunuz bu yağ asitlerini üretemez onları fakat tüketerek bedeninize alabilirsiniz. Bir öteki yararı ise yağlar yaraların güzelleşmesini de hızlandırır... Temel yağ asitleri, yaraların güzelleşmesinde ve kanın pıhtılaşmasında kıymetli bir rol oynar.
Ayrıca hormon üretimine de katkı sağlar. Bedeniniz, üreme hormonları olan testosteron ve östrojen de dahil olmak üzere makul hormonları üretmek için yağlara muhtaçlık duyar.
Yağlar güç kaynaklarıdır. Tükettiğiniz her gram yağ size yaklaşık 9 kalorilik güç sağlar. Karbonhidrat ve proteinlerle karşılaştırırsak, her bir gram karbonhidrat yahut protein size yalnızca 4 kalori güç verir.
Yağlar 4 alt kategoriye ayrılır: trans yağlar, doymuş yağlar, mono doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar.
Trans yağlar ekseriyetle işlenmiş besinlerin lezzetini ve raf ömrünü güzelleştirmek için kullanılan en az sağlıklı yağ tipidir. Bedeniniz trans yağlara muhtaçlık duymaz.
Bu tıp yağları çok tüketmek kalp rahatsızlığı, felç ve tip 2 diyabet riskinizi artırabilir. Bir eserin trans yağ içerip içermediğini öğrenmek için paketin üzerindeki içindekiler kısmını okuyabilirsiniz. İçindekiler kısmında hidrojene yağ varsa, o eseri tüketmemelisiniz.
Doymuş yağlar ise çoğunlukla et, yumurta ve süt eserleri üzere hayvansal eserlerde bulunur. Günlük kalori alımınızın yüzde 10'undan daha azını doymuş yağlardan almanız önerilir.
Mono doymamış yağlar da kanınızdaki makus kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Bu da kalp hastalığı ve felç riskinizi azaltabilir.
Zeytinyağı, susam yağı, badem, yer fıstığı, ceviz, avocado üzere yiyeceklerde çokça bulunur.
Çoklu doymamış yağ cinsinin en bilineni omega-3 yağ asitleridir. Omega-3 kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza, sistemsiz kalp atış suratınıza karşı korunmanıza ve kan basıncınızı düşürmenize yardımcı olur.
Sağlığınızı korunmak için tükettiğiniz yağların birçok mono doymamış yahut çoklu doymamış olmalıdır.
Peki gereğince yağ tüketmediğinizi nasıl anlarsınız?
Yağ eksikliği tertipli beslenen insanlarda pek çok rastlanmaz. Lakin yeme bozuklukları, kalın bağırsak rezeksiyonu (kolektomi), enflamatuar bağırsak hastalığı, kistik fibroz, pankreas yetmezliği yaşayan insanlarda yağ eksikliğine sebebiyet verebilir.
Ayrıca, şayet vitamin eksikliğiniz varsa, yaralarınız yavaş iyileşiyorsa, saçlarını dökülüyorsa, sık sık hasta oluyorsanız yahut cilt iltihabınız varsa bunlar da gereğince yağ tüketmediğiniz manasına gelebilir…
Yani, gereğince yağ tüketmiyorsanız bedeniniz düzgün çalışmayabilir.
Peki istikrarlı bir beslenme tertibine yağları nasıl dahil edebiliriz?
Daha istikrarlı bir beslenme nizamı için günlük aldığınız kalorinin yüzde 35'ini yağdan almanız önerilir. Lakin tüm yağlar eşit olmadığı için mümkün olduğunca trans yağ içeren yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Beslenme nizamınıza yumurta, et yahut süt eserleri üzere kimi doymuş yağları dahil etmelisiniz. Lakin yağ alımınızın birçoklarını zeytin ve zeytinyağları, fındık ve tohumlar, yağlı balıklar ve balık yağları, avokado üzere mono doymamış ve çoklu doymamış kaynaklardan almaya çalışın.