Nefis Kafkas Çöreği Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 2 adet yumurta akı
- 2 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Un
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yumurta sarısı
- 5 yemek kaşığı pekmez
Nefis Kafkas Çöreği Tanımı Yapılışı
- Yoğurma kabına hamuru için olan bütün materyaller karıştırılıp ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında hamur yoğurulur.
- Yoğurulan hamur 30 dakika mayalanması için dinlendirilir.
- Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp tepsiye dizelim 15 dakika tepside hamurları dinlendirelim.
- Dinlenen hamurun üzerine pekmez ve yumurtayı karıştırıp üzerine sürelim 180 derecede pişirelim.