Nektari Marmelatı

Nektari Marmelatı Tanımı İçin Materyaller

• 2 kg sertlerinden nektari
• 5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) limon suyu

Nektari Marmelatı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır

1. Nektarilerin çiğitlerini bez bir torbaya alarak kendisini tencereye dilimleyelim.
2. Dilimlenmiş nektarinin üzerine şekeri serperek 1 gece vaktiniz yoksa 5 saat kadar sulanmasını bekleyelim.
3. Ağzı açık bir tencerede, orta ateşte birinci etapta 40 dakika kaynatalım.
4. Mümkün olduğu kadar blender ile ezelim ve limon suyunu ekleyip tekrar pişmeye bırakalım.
5. Bu etapta 20 dakika kadar daha pişirerek kıvamlı bir hale geldiğini görelim.
6. 1 saat kadar pişmiş olan marmelatımızı gerekirse tekrar blenderdan geçirerek kalınlığını görelim.
7. Kâfi ise taban tutmadan artık altını kapatalım. Kâfi değilse bir on dakika kadar daha kaynatabilirsiniz.
8. Blender gereğince çekmemiş ise bir süzgeç ve kaşığın aykırısı ile ezerek posayı ayırabilirsiniz.
9. Daha sonra kavanozlara sıcakken doldurup ağzı açık bir formda bir gece kadar soğutup tam manasıyla soğuyunca ağızlarını kapatalım.

Kıymetli 1: şayet sıcakken ağzını kapatırsanız terler ve kapakta oluşan ter tekrar içine akınca küflendirir. Bu sebeple soğutup ağızlarını kapatır ve buzdolabında saklarsanız uzun mühlet tüketebilirsiniz. 2 orta uzunluk şişe ve bir kahvaltılık kase kadar çıkıyor.

Değerli 2: pişirme sürecinde orta ara taban tutup tutmadığını denetim edebilmek maksadıyla gelip karıştırmalı ve katiyetle ağzı açık pişirmelisiniz. Bununla birlikte kaynama köpüğü olan kabarcıkları değil beyazımsı ve kalın köpük yani kefini orta ara bir yemek kaşığı yardımıyla almalısınız.

Değerli 3: renk alması için kabukları ile pişirmelisiniz ve yeniden renk için çiğitlerini ayırdığınız bez torbayı kaynatmaya koyduğunuz andan itibaren atıp birinci blendera vuracağınız an içinden almalısınız. Daha sonra tekrar koymanıza gerek yok. Afiyet olsun.