Okul Beslenmesine Baget Poğaça (Peynir Dolgulu Kabardıkça Kabaran Poğaça) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (beyazları içine)
- 1 paket kuru/instant maya (10 g)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6- 6,5 su bardağı un (kontrollü)
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı beyaz peynir)
- 1 tane kırmızı ya da yeşil biber
- 10 tane sucuk dilimi ya da kiraz domates dilimi
- 10 tane zeytin
- Yumurta sarısı
Okul Beslenmesine Baget Poğaça (Peynir Dolgulu Kabardıkça Kabaran Poğaça) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kaseye ılık süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, toz şeker, maya ve tuz alınarak çırpılır. İçine elenerek denetimli halde un eklenir ve yoğrulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri streç sinema ile kapatılarak yaklaşık 50 dk mayalanmaya bırakılır. (aceleniz varsa 50 derecelik fırın ısıtıp mayalayabilirsiniz).
- Üzerine kapya biber uzun şeritler, sucuk dilimleri yarım ay halinde doğranır. Zeytini çok formunu bozmadan çekirdeğinden ayırın. Kaşar peynirini rendenin ince tarafı ile öbür kaseye rendeleyin.
- Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler ayrılır. Bezeler uzunlamasına açılarak ortasına peyniri yerleştirilir, kapatılır ve uzunlamasına olan formu bozulmaz.
- Bıçakla üzerine 5 tane çizik atılır.
- Çiziklerin ortasına biber, sucuk dilimi ve zeytin yerleştirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine bez örtülerek 15 dakika tepsi mayasında bırakılır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve evvelden ısıtılan 200 derece fırında pişirilir.