Kalsiyum, kanın pıhtılaşmasında değerli bir rol oynamasına, kasların kasılmasına yardımcı olmasına ve olağan kalp ritimlerini ve hudut işlevlerini düzenlemesine karşın, çoğunlukla sağlıklı kemikler ve dişlerle ilişkilendirilen bir mineraldir. Bedendeki kalsiyumun yaklaşık %99'u kemiklerde depolanır ve kalan %1'lik kısım kan, kas ve öteki dokularda bulunur. Kalsiyum, beşerler dahil tüm canlı organizmaların gereksinim duyduğu bir besin unsurudur. Bedende en çok bulunan mineraldir ve kemik sıhhati için hayati kıymet taşır. Kalsiyum birçok besinde doğal olarak bulunur ve besin üreticileri bunu makul eserlere ekler. Destekler de mevcuttur.
Bu içeriğimizde kalsiyum hakkında merak edilen bilgilere ulaşabilirsiniz.
Kalsiyum Nedir?
Kalsiyum, beşerler dahil tüm canlı organizmaların gereksinim duyduğu bir besin unsurudur. Bedende en çok bulunan mineraldir ve kemik sıhhati için hayati ehemmiyet taşır. Kalsiyum, kanın pıhtılaşmasında kıymetli bir rol oynamasına, kasların kasılmasına yardımcı olmasına ve olağan kalp ritimlerini ve hudut işlevlerini düzenlemesine karşın, çoğunlukla sağlıklı kemikler ve dişlerle ilişkilendirilen bir mineraldir. Bedendeki kalsiyumun yaklaşık %99'u kemiklerde depolanır ve kalan %1'lik kısım kan, kas ve başka dokularda bulunur.
Bu hayati günlük fonksiyonları yerine getirmek için beden, kanda ve dokularda sabit ölçüde kalsiyum tutmaya çalışır. Kandaki kalsiyum düzeyleri çok düşerse, paratiroid hormonu (PTH) kemiklere kan sirkülasyonuna kalsiyum salması için sinyal gönderir. Bu hormon ayrıyeten bağırsaklarda kalsiyum emilimini artırmak için D vitaminini aktive edebilir. Tıpkı vakitte, PTH böbreklere idrarda daha az kalsiyum salması için sinyal gönderir. Bedende kâfi kalsiyum olduğunda, kalsitonin ismi verilen farklı bir hormon tam karşıtını yapmak için çalışır: kemiklerden kalsiyum salınımını durdurarak ve böbreklere idrarda daha fazla kalsiyum atması için sinyal göndererek kandaki kalsiyum düzeylerini düşürür.
19-50 yaş ortasındaki bayanlar için önerilen besin tüketimi (RDA), kalsiyum için günlük 1000 mg'dır. 51 yaş üstü bayanlar için 1200 mg halindedir. 19-70 yaş ortası erkekler için günlük alım ölçüsü 1.000 mg'dır; 71+ yaş erkekler için 1200 mg'dır.
Kalsiyum Hangi Besinlerde Bulunur?
Kalsiyum yalnızca süt ve öbür süt eserleri değil, birçok besinde yaygın olarak bulunur. Kalsiyum, bedende sentezlenemez. Bu nedenle dışarıdan, besin yolu ile alınması gerekmektedir.
Meyveler, yapraklı yeşillikler, fasulye, fındık ve birtakım nişastalı sebzeler kalsiyum için en güzel kaynaklardandır. Kalsiyum şu besinlerde çokça bulunur:
Süt
Güçlendirilmiş bitki bazlı sütler
Peynir
Yoğurt
Kabak
Edamame fasulyesi
Badem
Sardalya
Karalahana
Çin lahanası
Ispanak
Şalgam
Yumurta
Hamsi
Ton balığı
Soğan
Nohut
Kereviz
Fıstık
Susam
İncir
Keten tohumu
Tahin
Pekmez
Kan kalsiyum düzeyleri sıkı bir halde düzenlenir. Diyet gereğince sağlamazsa ve çoklukla hiçbir semptom görülmezse, kemikler kana kalsiyum salacaktır. Hipokalsemi ismi verilen daha önemli bir kalsiyum eksikliği, böbrek yetmezliği üzere hastalıklardan, gastrik baypas üzere sindirim sistemi ameliyatlarından yahut emilimi engelleyen diüretikler üzere ilaçlardan kaynaklanır.
Hipokalsemi yani kalsiyum eksikliği için belirtiler şunlardır:
Kas krampları yahut zayıflığı
Parmaklarda uyuşma yahut karıncalanma
Anormal kalp hızı
İştahsızlık
Menopoz sonrasında bayanlar: Menopoz, kalsiyum emilimini artırmaya ve minerali kemiklerde tutmaya yardımcı olan bir hormon olan bedendeki östrojen ölçüsünü düşürür. Bazen tabipler osteoporozu önlemek için östrojen ve progesteron içeren hormon replasman tedavisi (HRT) reçete edebilirler.
Amenore: Adet devirlerinin erken durduğu yahut kesintiye uğradığı bir durum ve ekseriyetle anoreksiya nervozalı genç bayanlarda yahut çok yüksek seviyede fizikî idman yapan atletlerde görülür.
Süt alerjisi yahut laktoz intoleransı olanlar: Vücut sütteki şekeri, laktozu yahut süt, kazein yahut peynir altı suyundaki proteinleri sindiremediğinde ortaya çıkar. Laktoz intoleransı genetik yahut kazanılmış olabilir. Laktozu uzun vadede tüketmemek laktaz enziminin aktifliğini azaltabilir.
Kanda çok fazla kalsiyum olması hiperkalsemi olarak isimlendirilir. Kalsiyum için Üst Hudut (UL), yiyecek ve desteklerden günlük 2.500 mg'dır. 50 yaşın üzerindeki şahıslar, böbrek taşı, prostat kanseri ve kabızlık üzere kimi durumların riskini artırabileceğinden, bilhassa desteklerden günde 2.000 mg'dan fazla almamalıdır. Birtakım araştırmalar, kalsiyumun belli şahıslarda uzun müddetli yüksek dozlarda kan damarlarında birikebileceğini ve kalp sorunlarına neden olabileceğini göstermiştir. Kalsiyum ayrıyeten demir ve çinko üzere öteki minerallerin emilimini engelleyebilen büyük bir mineraldir.
Hiperkalsemi belirtileri şunlardır:
Zayıflık, yorgunluk
Bulantı ve kusma
Nefes darlığı
Göğüs ağrısı
Kalp çarpıntısı, sistemsiz kalp hızı