Orjinal Ramazan Pidesi

Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır

1. Su, maya, şekeri güzelce karıştırdım.
2. Unu ve tuzu da ekleyerek yaklaşık 20 dk mutfak şefi ile yoğurdum.
3. Elde yoğuranlar için tezgahta en az 15-20 dk ortası vur katla usulüyle hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Elastik yumuşak bir kıvama gelen hamuru yaklaşık 2 saat mayalanmaya alıyoruz.
5. Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar 1-2 dk daha yoğurdum.
6. Elimle güzelce toparlayıp beze haline getirdim ve üzerine bez örterek tekrar kabarmasını sağladım.
7. Cam bir kasede yumurta sarısını çok çok az su ile açtım.
8. Elime biraz yumurta aldıktan sonra,.
9. Kabaran bezenin ucundan başlayarak tırnaklarımla biçim vererek güzelce açtırdım.
10. Şekil verirken orta ara yumurtadan aldım.
11. En son üzerine çörek otu ve susam serperek ısıttığım fırında 10-15 dk kabarttım ve 200° de kızarana kadar pişirdim.

Notlar:

1-Yumuşak bir pide için hamur da son derece yumuşak olmalı. Sert bir yapıdaki hamurun da pidesi sert olacaktır.

2-En az 15-20 dk ortası yoğurulmalı. Mühlet sonunda toparlanabilen ve uzayan bir form alacaktır.

3-Dilerseniz tıpkı anda 3-4 tane pideyi pişirip dondurucuda koruma edebilirsiniz.

Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı