Orjinal Un Kurabiyesi Tanımı İçin Materyaller
- 300 gram margarin
- 150 gram pudra şekeri
- Aldığı kadar un (Ortalama 2-3 su bardağı kontrollü)
- Pudra şekeri
Orjinal Un Kurabiyesi Tanımı Yapılışı
- Öncelikle bu tanım için margarini saflaştırmamız gerekecek. Bunun için margarini tencereye alıp orta ateşte eritelim.
- Eriyen margarini 2-3 saat dinlendirelim. Dinlenme basamağında margarin donacak. Donan margarini ortasından bir delik açıp suyunu süzelim.
- Yoğurma kabına pudra şekeri ve susuz margarini alıp blandırla 5 dakika çırpalım. Kıvam olarak koyu krema kıvamında oluyor.
- Unu kesinlikle az az ek edip yoğuralım. Hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım. Bıçakla hal verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Evvelden ısıtılmış 130 derece fırında denetimli 40 dakika pişirelim. Üzerleri beyaz kalacak renkte olmalı.
- Fırından çıkarıp büsbütün soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edelim. Afiyet olsun.