Paçanga Böreği Tanımı İçin Materyaller
- Üçgen yufka (16-18 adet)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 orta uzunluk domates
- 2 yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 6-7 dilim pastırma
- Rendelenmiş kasar peyniri
- Tuz
- Yarım çay b su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Paçanga Böreği Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Tavada sıvı yağı ile birlikte biberleri biraz soteleyin.
- Çiğdende koyabilirsiniz fakat ben 4-5 dakika evvelden pişirmeye tercih ediyorum. Biberlere domatesleri de ek edip kısaca karıştırın tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Kaşarı rendeleyin ve pastırmayıda ince jülyen formunda doğrayın.
- Bir kaseye yarım çay bardağı suyunu içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Yufkayı tezgaha alıp bu karışımdan sürün. Üzerine 2. Yufkayı serin.
- Şayet yufkalarınız kalın ise tek yufka kullanın. O vakit karışımdan sürmenize gerek yok.
- Yufkanın geniş kısmına domatesli biber, kaşar ve pastırma koyup çok sıkı olmayacak.
- Biçiminde sarin, üç kısmına da şu yağ karışımından sürün yapışsın. Akabinde kızgın yağda artlı önlü kızartın. Afiyet olsun .