Pancar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 bağ pancar
- 3 litre su
- 2 silme çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yaklaşık bir çay bardağından bir parmak aşağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 buçuk çay bardağı yıkanmış bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 su bardağından bir parmak aşağı mısır unu
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Pul biber ( isteğe nazaran )
Pancar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pancarın baş kısmını ezerek pancarı ince kıyım kesiyoruz.
- Sonra bir kaba alıp ılık suda pancarların suyu çıkana kadar sıkarak yoğuruyoruz. ( yaklaşık 2 dakika boyunca ).
- Ateşe koymadan evvel kenarda tencereye 2 silme çay kaşığı karbonat koyuyoruz.
- Karbonatı koyduktan sonra üzerine yaklaşık 1 litre sıcak su ekliyoruz.
- Sonrasında tencereyi ateşe koyuyoruz.
- Ateşe koyduğumuz karbonatlı sıcak suyun üzerine sırayla; doğradığımız pancarı, 1 yemek kaşığı tereyağ,yaklaşık bir çay bardağından bir parmak aşağı sıvı yağ,iki yemek kaşığı biber salçası,1 buçuk çay bardağı yıkanmış bulgur,ince doğranmış 1 adet soğan,ince doğranmış 1 adet kapya biber,1 su bardağından bir parmak aşağı mısır unu,1. 5 tatlı kaşığı tuz ( isteğe nazaran artırılabilir ), 1 adet kırmızı yakan biber yahut 1. 5 çay kaşığı pul biber ( isteğe nazaran ) atıyoruz.
- Malzemeleri ekledikten sonra 15-20 dk orta ara karıştırarak ( salçanın kokusunun çıkması,soğanın yeterlice sertliğinin gitmesi ve mısır ununun daha yeterli pişip kıvama gelmesi için ) pişiriyoruz.
- Sonrasında 2 litre daha sıcak su ekleyip ( koyu isteyen yahut biraz daha akışkan bir kıvam elde etmek isteyen suyu isteğe nazaran artırıp azaltabilir ) yaklaşık yarım saat daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Pancar Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı