Pancar Yaprağı Kavurması (Sinop Yöresi) Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kg. pancar yaprağı
- 1 adet kuru soğan
- Kıyma 40-50 gr kadar (1yumurta büyüklüğünde)
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 bardak sıcak su
Pancar Yaprağı Kavurması (Sinop Yöresi) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tencereye zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanı, dilimlenmiş sarımsak ve kıymayı alıp pembeleştirdim hafiftende kavurdum.
- Bir yemek salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar bir iki sefer daha karıştırdım.
- Ardından yıkanıp doğranmış pancar yaprağını ekledim.(ben yazın memleketten getirip difrize hazırladığım pancar yaprağını kullandım. )
- Kısık ateşte biraz kavurup sıcak suyunu ekledim 20-25 dk.
- 3 kaşık bulguru tuz ve karabiberi son 5dk kala ekleyip büsbütün pişince ocaktan aldım.
- 10-15 dk dinlendirdim. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yaptım ️.