Parmak Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Kızartmak için;
- 4 adet patates
- 3 adet havuç
- 2 adet patlıcan
- 7 adet yeşil biber
- Sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
- Çeri domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
Parmak Kebabı Tanımı Yapılışı
- Öncelikle zerzevatları parmak biçiminde doğrayalım ve hafif kızartalım.
- Yuvarlak borcama kızarttığımız sebzelerimizi ortası boş kalacak biçimde dizelim.
- Kıymalı harç için, tavaya sıvı yağı ve kıymayı kavurmaya başlayalım.
- Soğanı sarımsağı ve biberi doğrayalım, kıymamının içine ekleyerek kavurmaya devam edelim.
- Domatesi, salçasıyı, tuzu, karabiber ve pul biberi ek ederek karıştıralım.
- Sıcak suyu ekleyerek, 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
- Kıymalı harcı sebzelerin ortasındaki boş kalan yere boşaltalım.
- Çeri domateslerini dilimleyelim ve süsleyelim.
- Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştırıp yemeğimizin üzerine dökelim.
- 200 dereceli evvelden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
.