Parmak Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 5 adet patates
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet kabak
- 5-6 adet yeşil biber
- Sıvı yağ
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsakla
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek zeytinyağ
- Yeteri kadar tuz
- Kara biber
- Kırmızı toz biber
- 1 yemek domates salçası
- 1 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
Parmak Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sebzeleri yıkayıp soyuyoruz parmak formunda uzunlamasına dilimliyoruz kızgın yağda canlı kalacak halde kızartıyoruz kağıt havlu üzerine alıyoruz.
- Kıymamızı uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Küçük küçük doğramış olduğumuz soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz daha sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Domatesleri küçük küçük doğrayıp kıymamıza ek ediyoruz. En son yarım su bardağı su ek edip 4-5 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
- Sebzelerimizi borcama ortası boş kalacak halde diziyoruz, orta kısmına kıymalı harcımızı yerleştiriyoruz.
- Üzerine çeri domatesleri diziyoruz, sebzelerin üzerine su, salça ve tuz karışımını sos haline getirip gezdiriyoruz.
- 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet.