Paskalya Çöreği Tanımı İçin Gereçler
Su bardağı ölçüsü 200 ml
- 100 gram eritilmiş tereyağ (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
- Yarım çay bardağı ılık su
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı +1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 4 su bardağı un
- Baharat karışımı
- 5 adet kakule içi
- Yarım tatlı kaşığı mahlep
- 1 adet damla sakızı
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- File badem yada fındık
Paskalya Çöreği Tanımı Yapılışı
- Öncelikle maya ılık süt ve su ile 1 yemek kaşığı toz şekeri derin yoğurma kabının içinde karıştırıp bir 10 dk bekletelim.
- Farklı bir kapta tereyağını eritelim.
- İçerisine yarım su bardağı şekeri ekleyip karıştıralım ve sıcaklığının geçmesini bekleyelim.
- 10 dk sonra tereyağlı karışımı mayalı karışıma ekleyip yumurtaları da kırıp karıştıralım.
- Baharat karışımı için kakule içini ve damla sakızını ezelim, mahlep ile birlikte hepsini hamurun içine ekleyelim.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım. Ele hafif yapışan bir hamur olacak. Ölçüden fazla un eklemeyelim.
- Yoğurduğumuz hamuru tabanını çok az zeytinyağı ile yağladığımız kaba aktaralım.
- Üzerine streçfilm sarıp 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamurdan 18 adet beze yapalım.
- Bezeleri ince uzun ortaları daha kalın olacak formda elimizle açalım.
- 3 er 3 er bezeleri birbirine dolayıp toplam 6 orta uzunluk çörek elde edelim.
- Büyük yapmak isterseniz beze sayısını azaltabilirsiniz.
- Çörekleri tepsiye alıp üzerlerine yumurtalı karışım sürüp file badem yada file fındık gezdirelim.
- 180 derecede 25 dk pişirelim.