Pastahane Tarzı Karaköy Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 15 gram tuz
- 30 gram toz şeker
- 50 gram sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 250 gram tereyağ ( pastahanelerde kullanılan alba yağı da kullanılabilir)
- 15 gram kuru maya ( yazın 15, kışın 35 gr)
- 75 gram yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Pastahane Metodu Karaköy Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unu elekten geçirdikten sonra havuz biçiminde açalım.
- Tuz, şeker ve mayayı unun üstüne dökelim. Öteki materyalleri unun tam ortasına yerleştirelim.
- İçten dışa yanlışsız olacak biçimde hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Önce ortasındaki materyalleri yoğuralım, dıştan gerçek yavaş yavaş materyalleri içe yanlışsız aktaralım.
- Hamurumuzu 30-40 dk dinlendirmeye bırakalım.
- Dinlenen hamuru 90 gram bezeler halinde ayıralım.
- Elimizde yuvarlak olacak halde biçim verelim.
- İsterseniz bir yarım saat daha tepsi mayası yapabilirsiniz.
- Üzerine bir yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı pekmezi karıştırarak sürelim. En son çörekotunuda ekleyelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
.Pastahane Yöntemi Karaköy Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı