Pastanedekilerden Daha Hoşu Dudak Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- ️250 gram yumuşamış tereyağ yada margarin
- ️1 su bardağı ılıtılmış su (220 ml)
- ️1 paket instant maya (7 gram)
- ️2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- ️2 dolu yemek kaşığı şeker
- ️1 tepeleme tatlı kaşığı doluca tuz
- ️2 adet yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayırılacak)
- ️6 su bardağından, 2 parmak eksik un
- ️su bardağı ölçüm 220 ml.
- Beyaz peynir
- 1 silme çay kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı süt
- 2 yumurta sarısı
Pastanedekilerden Daha Hoşu Dudak Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Maya, su ve şekeri karıştıralım. Eriyince üzerine tuz, yoğurt, yumurta ekleyip, tekrar karıştıralım.
- 1 bardak un ek edelim yumuşamış tereyağını katıp yoğurmaya başlayalım.
- Bardak bardak kontrollüce un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
- Hamurun olması gereken son kıvamı, biraz ele yapışır şekilde yumuşacık, pamuk üzere bir hamur olmalı, asla katı yapmayınız, 6-7 dk hamur uygunca yoğurulmalı.
- Sonra üzerini kapayıp ılık yerde 1,5 saat kesinlikle mayaya bırakalım (Ortam çok sıcaksa 1 saat yeterlidir)
- Hamur hazır olunca, 18 adet eşit bezeye keselim.
- Mandalina büyüklüğünde sonra baş parmağımızın kenarı ile yada oklava ile bezelerin tam ortalarına sıkıca basıp çukur yapalım peynirini koyalım kapatalım ve yeniden tam ortaya baş parmak kenarıyla basarak üzerlerini çukur forma getirelim.
- Kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
- Üzerlerini örtüp kesinlikle 40 dk kabarmaları için tepsi mayası verdirelim.
- Süre sonunda yumurta sarısı karışımı sürüp, fansız, evvelden ısınmış 200 derece fırının orta rafında 10 dk sonra bir alta indirip kızarana dek 10 -15 dakika daha pişirip, fırından alalım.
- Üzerine bir örtü kapatıp 6-7 dakika bekletelim. Arkasına hazırdır soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.