Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler 2 tepsilik için malzemeler
*2 kilo un
*Göz kararı tuz ve 1 tane kabartma tozu
*Yeterince ılık su
İçi içinde;
*12 adet orta boy patates
*6 tane orta boy soğan
*2 çay bardağı sıvı yağ
*Göz kararı tuz, pul biber ve salça
Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi Yapılışı İçi için patatesleri soyup çiğden rendeleyelim Soğanı da ince ince doğrayıp tavamıza sıvı yağ koyup kavuralım Göz kararı tuzunu pul biberini ve salçasını da koyup karıştıralım Kavrulan soğanlarmıza rendelemis olduğumuz patateslerin suyunu sıkarak tavaya alalım çiğ patates kokusu çıkıncaya kadar karıştırıp soteleyelim Daha sonrada ocağımızın altını kapatalım ( Not patatesleri rendeleyip çok bekletmeyelim çiğ olduğu için anında kararma yapıyor buda böreğin içinde hoş durmuyor rendeleme işini soğan tavada pembeleşirken yapın ) Hamuru için tüm malzemeleri ele yapışmayacak şekilde yoğuralım Sonrada bi 10 dakika dinlendirelim Dinlenen hamurlarımızı pazılayarak servis tabağı büyüklüğünde açıp her birini her yerini kaplayacak şekilde sıvı yağla yağlayıp temiz bir yere alalım Bu işlem bitince yine sofra bezemize veya bu iş için ayrı kullandığımız çarşafın üzerinde hamurumuzu büyütelim ve büyüyen hamurumuza eritmiş olduğumuz yarım paket margarini ve 1 su bardağı sıvı yağını pembeleşinceye kadar kızdırıp açmış olduğumuz hamurlara kaşık yardımıyla belli aralıklarla ekleyip yine aynı şekilde içimizde yufkaya sepeleyerek çarşafın her iki tarafından ortaya doğru rulo yapalım ve gül böreği şeklini alınca tepsnin ortasına koyalım Diğer hamurları da aynı şekilde açıp tepsinin ortasındaki böreğin etrafına tepsi doluncaya kadar saralım Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirip fırına verelim
*2 kilo un
*Göz kararı tuz ve 1 tane kabartma tozu
*Yeterince ılık su
İçi içinde;
*12 adet orta boy patates
*6 tane orta boy soğan
*2 çay bardağı sıvı yağ
*Göz kararı tuz, pul biber ve salça
Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi Yapılışı İçi için patatesleri soyup çiğden rendeleyelim Soğanı da ince ince doğrayıp tavamıza sıvı yağ koyup kavuralım Göz kararı tuzunu pul biberini ve salçasını da koyup karıştıralım Kavrulan soğanlarmıza rendelemis olduğumuz patateslerin suyunu sıkarak tavaya alalım çiğ patates kokusu çıkıncaya kadar karıştırıp soteleyelim Daha sonrada ocağımızın altını kapatalım ( Not patatesleri rendeleyip çok bekletmeyelim çiğ olduğu için anında kararma yapıyor buda böreğin içinde hoş durmuyor rendeleme işini soğan tavada pembeleşirken yapın ) Hamuru için tüm malzemeleri ele yapışmayacak şekilde yoğuralım Sonrada bi 10 dakika dinlendirelim Dinlenen hamurlarımızı pazılayarak servis tabağı büyüklüğünde açıp her birini her yerini kaplayacak şekilde sıvı yağla yağlayıp temiz bir yere alalım Bu işlem bitince yine sofra bezemize veya bu iş için ayrı kullandığımız çarşafın üzerinde hamurumuzu büyütelim ve büyüyen hamurumuza eritmiş olduğumuz yarım paket margarini ve 1 su bardağı sıvı yağını pembeleşinceye kadar kızdırıp açmış olduğumuz hamurlara kaşık yardımıyla belli aralıklarla ekleyip yine aynı şekilde içimizde yufkaya sepeleyerek çarşafın her iki tarafından ortaya doğru rulo yapalım ve gül böreği şeklini alınca tepsnin ortasına koyalım Diğer hamurları da aynı şekilde açıp tepsinin ortasındaki böreğin etrafına tepsi doluncaya kadar saralım Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirip fırına verelim