Patatesli Çıtır Börek Tanımı İçin Materyaller
- 1 paket baklavalık hamur
- 3 tane böreklik yufka
- 2.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tuzsuz tereyağ baklava hamurunu yağlamak için
- 4 ortaboy patates
- 1 büyük kurusoğan
- 6 kaşık zeytinyağ
- Yarım tatlı kaşığı salça
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 er çay kaşığı silme karabiber kırmızı tozbiber tuz
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
Patatesli Çıtır Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- evvel iç harcını yapalım:.6 kaşık zeytinyağı tencereye alalım soğanı yemeklik doğrayalım yumuşayınca rendelediğimiz patatesi ekleyip birkaçdakika kavuralım.
- Salçalarınıda koyup biriki çevirelim.
- Üzerine tuzbiber ve maydanozunu ekleyip altını kapatalım içimiz hazır.
- Sıvı harcı için.Süt sıvı yağ yumurta ve karbonatı güzelce çırpalım.
- Baklava hamurunu sayı olarak 2ye ayıralım.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
- Yarıya böldüğümüz baklava hamurunu tepsiye serip fırçayla tereyağdan sürelim.
- Yarısını ayırdığımız baklava hamurunun hepsini bu halde yapalım.
- Böreklik yufkayı sıvı harca bulayıp onuda serelim.
- 2. Yufkayıda harca batırıp serelim artık iç harcını güzelce yayalım.
- Üzerine 3. Yufkayıda harca batırıp serelim.
- Kalan harcı üzerine sürelim. Artık ayırdığımız baklava hamurunu onun üzerine serip fırçayla tereyağımızdan sürelim.
- Başka baklava hamurlarını da kat kat bitene kadar serip yağlayalım.
- En son katını da koyup üzerini güzelce artan tereyağımızla yağlayıp böreğimizi kare kare keselim.
- Tepsiyi bir poşete geçirip yaklaşık 40 dakika sosunu çekmesi için beklettikten sonra 18o derecede fırının alttan ikinci katında yaklaşık 45 dakika pişirelim. Fırından çıkarınca üzerini kapatmadan bir yarım saat dinlendirelim. Ondan sonra servis edelim. Afiyetle