Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 tane yufka
- Yarım su bardağı süt
- 1 şişe maden suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 5 tane büyük haşlanmış patates
- 1 tane kuru soğan
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- 1 kase böreklik peynir (İsteğe bağlı)
- Maydanoz
- 2 yumurta sarısı (Beyazını sosuna ekleyebilirsiniz)
- Susam
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesi haşlayıp rendeledim.
- Üzerine zeytinyağında kavrulmuş soğan,maydanoz,karabiber,kırmızı toz biber, peynir ekleyip karıştırdım.
- Sosu için.Genişçe bir kasede bütün malzemeleri nişasta açılana kadar çırptım. (sostan bir kahve fincanı üzeri için ayırdım).
- Yufkaların kenarlarından tepsi büyüklüğünde kestim.
- Yufkayı ortadan ikiye bölüp her tarafını fırça yardımıyla sosladım.
- Yufkalarım büyüktü ikiye böldüm, küçük yufkada bölmemenizi öneririm)
- İç malzemesini ekleyip,(kenarlarından çıkardığım yufka parçalarını küçük küçük bölüp her yufkanın içine ekledim)çok sıkmadan rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizdim.
- Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp,keskin bir bıçak yardımıyla eşit aralıklarla böreğin yarısına kadar kestim. (tam kesmeyin sosu içinde kalsın)
- Ayırdığım sosu yumurta sarısı ile çırpıp üzerine bolca sürdüm.
- Susam serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirdim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun ❤