Patatesli Dolama Börek (Yufkadan) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet soğan
- 2 adet patates küçükse 3 adet
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Patatesli Dolama Börek (Yufkadan) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İçine istediğiniz içi koyabilirsiniz. Patatesli için patatesleri haşlayıp eziyoruz. Ama öyle püre gibi olmasın. Birkaç bölün kavururken de ezilecek.
- Soğanları çok küçük doğruyoruz. Sıvıyağda kavurup, haşlanan patatesi ekliyoruz. Patatesleri de soğan ile birlikte kavurup, tuzunu, karabiberini, pulbiberini, maydanoz (İsteğe bağlı) ilave edip, altını kapatıyoruz. Biraz soğursa daha iyi olur.
- Yufkaların arasına sürmek için; bir kase yoğurda, bir yumurta sarısı, bir çay bardağı sıvı yağ karıştırıp çırpıyoruz. Bir yufkayı ortadan kesiyoruz.
- Üzerine yoğurtlu karışımdan çok ince yer yer sürüp, uzun kenara içten bir sıra doldurmadan gezdirip iki yanını içe doğru katlıyoruz. Rulo yapıp, tepsiye de dolayarak bitiriyoruz.
- Üzerine kalan sosu sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.