Patatesli Dolama Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 5 tane orta uzunluk patates
- 1 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 su bardağı doğranmış kaşar peynir
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı maden suyu
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yumurta sarısı
- Haşhaş
- Susam
Patatesli Dolama Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesler yıkanır soyulur küp küp doğranır ,tencereye alınır ,üstüne su ve süt eklenir ocağa alınır kaynamaya bırakılır.
- Tavaya zeytinyağ alınır ,üstüne doğranmış soğanlar eklenir ,pembeleşinceye kadar kavrulur soğumaya bırakılır.
- Haşlanan patatesler ezilir ,üstüne soğuyan soğanlar eklenir karıştırılır .
- Baharatlar eklenir karıştırılır iç harç soğumaya bırakılır .
- Soğuyan iç harcın içine doğranmış kaşar eklenir karıştırılır.
- Bir kaseye sos gereçleri alınır karıştırılır.
- Yufkalar ikiye bölünür sos sürülüp iç harç eklenir ve sarılır .
- Tepsinin ortasından başlayarak bütün yufkalar bitene kadar birebir süreç yapılır.
- Yufkalar bitince kalan iç harç üsten dökülür .
- 30 dk bekletilir .
- Yumurta sarısı sürülür ,haşhaş ve susam ile süslenir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirilir servise hazır.