Patatesli Kır Pidesi (Pamuk Gibi) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 tane büyük boy patates
- Büyük baş soğan
- 2 tane çarliston biber
- 1 tane domates
- 4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- İsteğe göre baharat
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Dört buçuk su bardağı un
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı (İsteğe göre, piştikten sonra sürülür)
Patatesli Kır Pidesi (Pamuk Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç bütün malzeme karıştırılır, kontrollü bir şekilde un eklenir, kulak memesi kıvamında çok sert olmayacak hamur elde edilir 25-30 dakika dinlendirilir.
- Hamur mayalanırken diğer taraftan patates harcımızı hazırlayalım. Patatesleri ilk önce haşlayalım haşlandıktan sonra kabuklarını soyup, iyice ezelim. Diğer taraftan bir tavaya yağı alalım robottan soğan, biber çekilir eklenir, kavrulur.
- Domates, sarımsak kabuğu soyulup o da blenderdan maydanoz ile birlikte geçirilir.
- Salça ve baharatlar da eklenir, 5 dakika bu şekilde suyunu çekene kadar pişer, patatesler eklenir karıştırılır altını kapatalım soğumaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Benim malzemeden tam 10 tane çıktı bezeler 5 dakika dinlendirilir.
- Merdane yardımıyla çok az un ile oval yufkalar açılır çok büyük olmaması şart ortasına 2 kaşık patatesli harç bırakılır, eşit şekilde yayılır.
- İki ortadan hamur birleştirilir sonra yağlı kağıt serili tepsiye ters çevrilir.
- Yumurta sarısı sürülüp fırına verilir kızarana kadar pişer çok erken pişiyor kontrollü pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağ sürülür. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz çok lezzetli oldu afiyet olsun.