Patatesli Kıyır Kıyır Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 250 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 kabartma tozu
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 700 – 750gr kadar un (ele yapışmayacak)
- 7-8 orta uzunluk patates
- 2 adet soğan
- 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe nazaran pulbiber
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı pane harcı
Patatesli Kıyır Kıyır Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Bu ortada hamurun tüm materyallerini geniş bir kaba alın ve yoğurun, hamurun kıvamı ele yapışmayacak formda olması gerekiyor. Şayet elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.
- Patatesler soğuduktan sonra hepsini rendeleyin.
- Soğanları küp küp doğrayın ve bir tavaya sıvı yağ ekleyerek kavurun.
- Renk almış olan soğanlarınıza patatesleri ekleyin baharatlarını da ekleyerek düzgünce karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru cevizden biraz daha büyük kesimlere koparın, avcunuzun içinde bastırarak inceltin..
- Ortasına bir dolu yemek kaşığı patates harcı ekleyin ve dikkatli bir formda kapatıp yuvarlayın.
- Hepsini tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve akabinde poğaçaların üst tarafını pane harcına bulayın.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180°’de altüst ayarında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.