Patatesli Sigara Böreği (El Açması) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- Kıvamına nazaran su
- 4 adet büyük uzunluk patates
- Yarım demet maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Patatesli Sigara Böreği (El Açması) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Herkese merhaba bugün hepimizin çok sevdiği el açması sigara böreği bir öbür ismiyle parmak böreği patates ile buluşturacaz ve ortaya olağanüstü bir patatesli sigara böreği çıkacak dilerseniz tarife geçelim.
- Öncelikle patatesleri haşlayalım. Patatesler haşlanırken bizde hamuru hazırlayalım.
- Yoğurma kabına 4 su bardağı unu, yumurtayı tuzu ve sıvı yağını alalım.
- Ardından yavaş yavaş suyu ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Daha sonra böreğin iç harcına geçelim.
- Haşlanan patatesleri güzelce ezip bi kenara alalım.
- Tencereye sıvı yağ koyup üzerine küp küp doğranmış soğanı ek edip kavuralım.
- Kavrulan soğanlara suyla çözdüğümüz domates salçası ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra sırasıyla ezilen patatesleri, tuzu, pul biberi ve maydanozu ekleyip tekrar karıştıralım. Ve soğumaya bırakalım.
- Hamuru küçük bezeler yapalım. Ve hamuru açalım.
- Ardından açtığımız hamuru sekize bölüp harçtan biraz ekleyip saralım.
- Bütün hamur ve harç bitene kadar tekrarlayalım.
- Sardığımız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Son olarak susam ve çörek otu ile süsleyip evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Deniyeceklere afiyet olsun
.