Patatesli Tepsi Böreği

Patatesli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*67 adet orta boy patates
*5 adet yufka
*Yarım demet maydanoz
*1 orta boy soğan
*1 yemek kaşığı domates salçası
*Sıvı yağ
*Tuz, pulbiber, karabiber

Sosu için :


*1 yumurta
*Yarım çay bardağı sut
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*1 şişe maden suyu

Üzeri için :


*1 yumurta sarısı
*Susam veya çörek otu

Patatesli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz Haşlanan patatesleri küçük küçük doğrayıp eziyoruz İsterseniz rende ile yapabilirsiniz Tencereye yağ koyuyoruz Küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz iki üç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip kavuruyoruz Daha sonra patateslerimizi ekleyip biraz karıştırıyoruz Tuz ve baharatlarını ekliyoruz En son ince ince doğradığımız maydanozları ekleyip biraz daha karıştırıp kavuruyoruz
Tepsimizin altını fırça yardımıyla biraz yağlıyoruz Yufkamızın birini tepsiye koyuyoruz Üstüne biraz sosumuzdan döküp diğer iki yufkayı yırtarak seriyoruz Bu esnada aralarını sosluyoruz Harcımızı güzelce yaydıktan sonra bir yufkayı yırtmadan üstüne serip sosluyoruz Kalan yufkayı da yırtıp üstüne seriyoruz Kalan sosu üstüne döküp on dakika bekletiyoruz Ben bu esnada fırınımı açıp ısıtıyorum Daha sonra kalan yumurtanın sarisını üstüne yayıp çörek otu ve susamla süslüyoruz 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz Afiyet olsun