Patatesli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 4 su bardağı un /200 ml bardak
- 2 su bardağı süt / 200 ml bardak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 100 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 5-6 orta boy patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber,maydanoz ve pul biber
Patatesli Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcını yapmak için; Patatesleri haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
- Tavada zeytinyağa hafif pembeleşene kadar soteleyin üzerine salça ve haşlanmış patatesi koyup ezerek kavurun, baharatları ve maydanozu ekleyip hazır hale getirin.
- Önce hamur malzemeleriyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Tereyağını ve sıvı yağını tavada sadece eritin, kenara alın.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
- İlk bezeyi unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın.
- Üzerini yağlayıp zarf şeklinde kapatalım, ikinci aynı şekilde büyükçe açalım ve yağlayalım.
- Ortasına diğer katladığımız hamuru yerleştirelim ve aynı şekilde zarf gibi kapatalım.
- 3 bezeyi de açıp yağlayın katladığımız iki bezeyi de ortasına koyup katlayalım.
- Toplamda 3 beze birleştirdikten sonra kenara alalım.
- Diğer üç bezeyide aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- İlk üçlü hamuru altını ve üstüne hafif un serperek, merdane ile tepsinin büyüklüğüne göre açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kavurduğumuz patates harcını yapıp diğer üçlü hamuruda aynı şekilde açıp patatesli harcın üzerini kapatın.
- Kenarlarını eliniz ile kapatın.
- Üzerine yumurta karışımını sürüp çatal ile delikler açın önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun