Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Bu türlü Deneyin) Tanımı İçin Malzemeler
- 750 gram patlıcan
- 400 gram kıyma
- Yarım çay bardağı galeta yada bayat ekmek ( ufalanmış )
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 adet domates ( üzeri için )
- Kürdan ( sabitlemek için )
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde Bu türlü Deneyin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları yıkayıp bir parmak kalınlığında keselim.
- Doğranmış patlıcanları hafif kızlarıncaya kadar iki yüzünü de kızartalım bir tabağa alalım köfteyi geniş bir kaba koyalım içine bütün malzemeyi koyup güzelce yoğuralım.
- Şekil verip tavada çok pişmeyecek formda kızartıp tabağa alalım.
- Fırın borcam tepsisine evvel patlıcan dizelim, üzerine köftelerden dizip tekrar patlıcan koyalım.
- Kürdanları birer tane ortasından batırıp sabitleyelim üzerine son olarak domates koyup domates salçası, sıcak su ve tuzla karıştırdığımız sosu dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri düzgünce kızarana kadar pişirelim afiyet olsun