Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında İçin Malzemeler
Mardin dizmesi gereçleri;
- 1 kg patlıcan
- Yarım kilo kıyma
- Yarım su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanı alacalı soyduktan sonra iki parmak kalınlığıda kesin sonra tuzlu suda biraz bekletin ve havlu peçete ile kurutun.
- Kıymayı ve tüm gereçleri karıştırın.
- Cevizden küçük modüller alarak yuvarlak form verelim.
- Tavaya yağımızı alalım patlıcanları kızartalım ve yağını çekmesi için bir havlu peçetenin üzerine alalım.
- Resimdeki üzere hal verelim.
- Boş kalan yerlere domates ve biber koyalım.
- Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim .
- Önceden ısıtılmış 180 derecede köfteler pişene kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.