Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 500 gram kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet domates
- 2-3 tane yeşil biber
- 8-9 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı iki parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz.
- Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını atmasını sağlıyoruz.
- Köftemiz için 1 soğanı ,2 diş sarımsağı rendeliyoruz.
- Maydanoz, zeytinyağı, galeta unu ve baharatlarımızı ekliyoruz.
- Güzelce yoğurup dinlendiriyoruz.
- Dinlenen kıymamızı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfte yapıyoruz.
- Bir patlıcan bir köfte şeklinde diziyoruz.
- Boş kalan orta kısıma 1 soğanı dörde bölüp koyuyoruz.
- Kalan sarımsakları domates ve biberleri de ortaya güzelce yerleştiriyoruz.
- Sosumuzu da hazırlayıp üzerine ekliyoruz.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 15 dakika kapalı 25 dakika açık bir şekilde pişiriyoruz. (fırınınıza göre değişebilir. ).
Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı