Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- Sıvı yağ
- 250 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 yemek kaşığı domates konserve
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı su
- 1 tane yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates kurusu
Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Merhabalar öncelikle patlıcanlarımızda alalı bir şekilde doğrayıp tuzlu suda yarım saat acısı çıksın diye bekletiyoruz.
- Daha sonra tavaya sıvı yağımızı koyup onları arkalı önlü güzelce kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları bir tabağa alıp iç harcını geçiyoruz.
- İç harcı için kıymamızı öncelikle güzelce kavuruyoruz.
- Kavurduktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağ koyup 5 dakika kısık ateşte tekrar kavuruyoruz.
- Arkasından salçamızı koyuyoruz.
- Salçanın kokusu gittikten sonra domateslerimizi ekliyoruz.
- Daha sonra sarımsaklarımızı rendeleyip koyuyoruz ve baharatlarını ve tuzunu koyup 5 dakika kavuruyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Maydanozunu doğruyoruz.
- Karıştırıp bırakıyoruz.
- Başka bir tencerede bir kat patlıcan dizip daha sonra harcımızın yarısını üzerine döşüyoruz.
- Daha sonra tekrar patlıcanları dizip tekrar kalan harcı da üstüne yerleştiriyoruz.
- En son süslemelerinde yaptıktan sonra kaynamış bir su bardağı suyu koyuyoruz ve tekrar ocağımıza alıyoruz.
- Altı kısık bir şekilde tam 20 dakika pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır. Yanında güzel bir pirinç pilavı ve cacıkla müthiş gider diye düşünüyorum. Deneyenlerin şimdiden afiyet olsun.