Patlıcan Salatası

Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy tophane (bostan )patlıcan,
1 adet közlenmiş küp küp doğranmış kırmızı kapya biber,
1 adet orta boy yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan,
1 adet orta boy kabuğu soyulmuş irice doğranmış domates,
23 adet yeşil sivri biber

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tutam maydanoz,
4 yemek kaşığı sirke veya sıkılmış limon suyu,
1 çay kaşığı tuz (arzuya bağlı miktar artırılabilir)

Patlıcan Salatası Yapılışı

Patlıcanı ve biberi közleyelim

Közlenmiş patlıcanın uç kısmından bıçakla kesip havlu kağıt serili bir tabağın içinde suyunu alalım

Yaklaşık yarım saat sonra kabuklarını soyup servis tabağına alalım

Sonra patlıcanları minik minik doğrayalım

Üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız kuru soğanı, küçük küp şeklinde doğradığımız közlenmiş kırmızı biberi, yeşil biberi ve domatesi ve ince ince doğradığımız maydanozu ilave edelim

Sosu için; küçük derin bir tabağa sirkeyi veya limon suyunu, zeytin yağını ve tuzu koyup çırpalım

Hazırladığımız sosu patlıcan salatasının üzerine gezdirererek dökelim

Patlıcan Salatamızı soğuk olarak servis yapın

Linkleri sadece kayıtlı üyelerimiz görebilirForumTR üyesi olmak için tıklayınız