Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram kıyma
- Baharatlar (Kekik, karabiber, tuz, pul biber, kimyon isteğe göre değişebilir)
- 1 adet soğan
- 3 adet yufka
- Yoğurt
- Sıvı yağ
- Nane
- Kırmızı toz biber
Patlıcanlı Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İnce uzun dilimlenmiş patlıcanların üzerine zeytin yağı sürelim tuz ekleyelim fırına verelim (180 derecede 30 dakika )
- Köftesi için kıymayla soğanı ve baharatları karıştırıp yoğuralım.
- Tezgaha 1 adet yufkayı serelim üzerine zeytinyağlı su karışımını sürelim bir katını 10-15 cm kadar katlayalım.
- Katlamış olduğumuz kısma önce patlıcanları dizelim üzerine kıymayı yerleştirin rulo halinde saralım ve 3 er parmak genişliğinde keselim.
- Pişirme kağıdı serili kalıba yerleştirelim (Ben kek kalıbı kullandım)
- Fırına verelim (180 derece 40-45 dakika) pişirelim.
- Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerinde sarımsaklı yoğurt gezdirip tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biber veya naneyi ekleyelim. Afiyet olsun.