Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Materyaller
- 4-5 yufka
- 4 tane patlıcan
- 2 orta uzunluk soğan
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı tuz
- 1 çay bardağı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
- Üzerine dilek edersiniz susam yahut çörek otu dökebilirsiniz (Benim çocuklarım sevmediği için sade yaptım sizler nasıl dilek edersiniz)
Patlıcanlı Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel tavamıza sıvı yağı ekleyim yemeklik doğradığımız soğanları biberleri soteleyelim biraz kavrulunca domatesleri ekleyelim karıştıralım biraz sotelenince küp küp doğradığımız patlıcanları harcın içine ekleyelim patlıcan pişene kadar kavuralım.
- Akabinde baharatları ekleyelim ve ocaktan alalım soğumaya bırakalım o sırada sos gereçlerini hazır edelim sırasıyla bir adet yufkayı serelim.
- Sostan yufkaya her tarafı ıslanacak halde sürelim kenar kısımları içe hakikat katlayarak yufkayı kare hale getirelim hazırladığımız harcı kaşık yardımıyla yufkanın üzerine gezdirelim ve saralım dilimleyelim.
- Yufkalar bitene kadar sürece devam edelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede denetimli bir halde pişirelim patlıcanı çok severim birinci kez yaptım şahane oldu kesinlikle deneyin afiyetler olsun