Patlıcanlı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süt (Ilık)
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
- Aldığı kadar un (Çok katı olmayacak)
- İç materyali için;
- Soğan
- Patlıcan (Ben yazdan buzluğa biraz yağda kavurup saklandığım patlıcanı kullandım)
- Yumurta sarısı
- 2 kaşık yoğurt
- 1 kaşık süt
- 1 kaşık sıvı yağ
- Susam
Patlıcanlı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamur kabına yumurta beyazı, yoğurt, maya, tuz ve şekeri ekleyip, karıştırın.
- Daha sonra ılık sütü ekleyelim ve denetimi bir biçimde unu ekleyelim biraz cıvık olmalı hamur ele yapışmalı.
- Daha sonra sıvı yağ ile toparlayıp, yarım saat dinlendirelim.
- Yağladığımız tepsiye hamuru basalım ve iç harcı ekleyip kapatalım.
- Hamuru dilimleyip üzerine yumurta yoğurt karışımını sürelim ve susam serpip, 10 dk ılık fırında mayalandırıp, pişirelim.
- Fırının son derecesinde denetimi pişirelim. Afiyet olsun.