Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kase köftelik bulgur (Ben bir kasesini malatyamızın yarma bulgurundan kullandım bulamayanlar köftelik bulgura 1 kase irmik ve 1 bardak un kullanabilirsiniz (gerekirse un biraz daha ek edebilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 bardak ılık su
- Haşlanmış 1 tabak dolusu kuru patlıcan ve biber
- 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar sıcak su gerekirse ilave edebilirsiniz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase haşlanmış nohut
Patlıcanlı Bulgurlu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Islattığımız bulgurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Azar azar su eği yaparak hamurumuzu toparlıyoruz. ( 10-15 dakika ortası güzelce yoğuruyoruz. )
- Yoğurduğumuz bulgurdan küçük köfteler yapıyoruz.
- Soğanımızı tenceremize alarak güzelce kavuruyoruz.
- Kavrulan soğana salçamızı ek ediyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan salçamıza haşladığımız patlıcanlarımızı ek ediyoruz.
- Bir kaç dakika kavurup farklı bir tabağa alıyoruz. Suyumuzu tenceremize ek ederek kaynatıyoruz.
- Kaynayan suyumuza tuzumuzu atıyoruz.
- Köftelerimizi de ek ediyoruz 15 dakika köftelerimizi pişiriyoruz.
- Pişen köftelerimize kavurduğumuz patlıcanlarımızı ve nohutlarımızıda ek ediyoruz.
- 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.