Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan (Kişi sayısına göre)
- Sıvı yağ
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan( rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon (İsteğe göre)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
Patlıcanlı Çiçek Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup dört eşit şekilde ince dilimlere kendinden ayırmadan kesiyoruz, tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz, kızgın yağda arkalı önlü hafif kızartıyoruz (Yumuşaması için)
- Köftesi için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil veriyoruz.
- Köfteleri patlıcanların dilimlerine içe doğru sararak tepsiye yerleştiriyoruz, 1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açıp tepsinin üzerine döküyoruz.
- 200 derece fırında köfteleri kızarana kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun
