Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 tane uzun patlıcan
- 1 tane kapya biber
- 5 tane sivri biber
- 1 baş sarımsak
- 1 tane domates
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 tane yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 1 tane soğan
- Toz kırmızı biber
- Pulbiber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Yarım yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da sade yağ
Patlıcanlı Köfte Dizmesi (Yufkaya Sar Ye Nefis) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcaları çok ince olmayacak halde dilimleyelim ve tuzlu suda bekletelim.
- Köftesi için soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım.
- Tüm köfte materyallerini yoğurma kabına alalım bir kaç dakika yoğuralım ve patlıcanların büyüklüğünde yuvarlak şekillendirelim.
- Domates kapya biber ve domatesi dilimleyelim sarımsağın alt ve üst kısmını kesip yıkayalım.
- Tepsimize bir patlıcan bir köfte olacak formda dizilim yapalım.
- Ortasına tüm zerzevatları yerleştirelim.
- Sosu için salça ,tuz ve sıcak suyu çırpalım.
- Yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Tereyağını üzerine modüller halinde koyalım.
- Yağlı kağıdı ıslatalım ve tepsi üzerine örtelim.
- 200 derecede evvelce ısınmış fırında 45 dakika kağıtla örtülü 15 dakika açık olacak biçimde pişirelim.
- Yufka ekmekle servis edelim. Afiyet olsun