Patlıcanlı Köfte Sarması Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet patlıcan
- 6 adet köfte
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5-6 kaşık zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pulbiber
Patlıcanlı Köfte Sarması Tanımı Yapılışı
- Birinci olana patlıcanları zebra formunda soyup uzunlamasına 3 kesim haline bölelim. Her iki patlıcanı da.
- Daha sonra yap çekmemesi için tuzlu suda biraz bekletelim.
- Tavada kızdırdığımız yağla patlıcanları kızartalım.
- Daha sonra köfteleri kızartalım (Ben buzluktaki köfteyi kullandım o yüzden köfte tanımı eklemedim)
- Köftelerimizi patlıcanın üzerine koyup saralım.
- Daha sonra biberleri yıkayıp ikiye bölelim, domatesleri yıkayıp ikiye bölelim.
- Hazırladığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim (Biz iki kişi olduğumuz için ben ocakta tavada pişiriyorum. İsterseniz sizde o denli yapabilir yahut da 200 derece de fırına verip pişirebilirsiniz)
- Biberleri, domatesleri de ekleyelim.
- 2 yemek kaşığı yağ ile salçamızı açalım üzerine 1 bardak kadar da su ekleyelim.
- Daha sonra pişirelim.
- Şayet ocakta pişireceksiniz benim üzere birinci ağzı açık halde kaynasın, sonra ağzını kapatıp altını kısıp şişmesini bekleyelim.
- Şayet fırında pişireceksiniz 200 derece de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun