Peynirli Şerit Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (Akı içi için, sarısı üzerine)
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Un
- Beyaz peynir
- Susam
- Çörek otu
- Haşhaş tohumu
Peynirli Şerit Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Süt, şeker ve maya yoğurma kabında karıştırılır ve 5 dakika etkin olana kadar beklenir.
- Sıvı yağ, 2 adet yumurtanın akı, tuz ve denetimli bir formda un eklenir.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Bir streç sinema ile üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur 13 eşit bezeye bölünür ve bezeler avuç içiyle yuvarlanıp yanyana dizilir.
- Üzeri pak bir bez ile örtülüp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Fırın 200 derece alt üst ayar (=) olacak formda açılır. Tepsi yağlanır yahut pişirme kağıdı serilir.
- Dinlenen bezeler parmaklarla bastırılarak açılır. Orta kısmına rulet yahut bıçakla paralel şeritler kesilir.
- Şeritlerin üzerine gelecek halde peynir eklenir kenarlardan ortaya yanlışsız hamur birleştirilerek kapatılır. Karşıt çevrilip tepsiye dizilen poğaçaların üzerine bez örtülüp 10 dakika daha bekletilir.
- Üzeri için ayrılan yumurta sarıları sürülür. Üzerine isteğe bağlı susam, çörek otu, haşhaş tohumu serpilip fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.