Kış aylarının hem vitamin deposu hem de leziz besinleri arasında yer alan pırasayla enfes bir çorba yapabilirsiniz. Yarım saat içerisinde yapabileceğiniz bu çorbayı çocuklarınıza da hasta olmamaları için akşam yemeklerinde içirebilirsiniz. Pırasa çorbasının tarifi haberimizin ayrıntıların...
Karadeniz mutfağının muhteşem tarifleri arasında yer alan pırasa çorbası, vücut sağlığı açısından oldukça faydalı bir besindir. Hasta olmak istemiyorsanız kış aylarında tazecik pırasayla enfes bir pırasa çorbası yapabilirsiniz. Yılın her mevsiminde yetişen veya iki senede bir yetişen ve genellikle yaprakları için yetiştirilen pırasa mide hastalarının inanılmaz koruyucusu. Bazı ülkelerde, tipik olarak salata, hamburger, "taco" ve daha birçok yiyecekte soğuk ve çiğ olarak tüketilen pırasadan enfes bir çorba hazırlamak isteyenlere özel olan bu tarif, Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir. Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok çok daha iyi çıkacak...
PIRASA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 küçük pırasa
1 orta boy patates
2 havuç
1 tablet et suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su
Terbiyesi için;
1 kase yoğurt
1 tane limon
2 çorba kaşığı un
Üzeri için;
Sıvı yağ
Nane
YAPILIŞI
Derin bir tencerenin dibinde yağla beraber küçük küçük doğranmış havuçları, patatesleri ve pırasaları kavurun.
Ardından et suyunu da ilave ederek güzelce kavurmaya devam edin.
Kavurduktan sonra suyu ve baharatları ilave ederek pişene kadar kapağını kapatın.
Ayrı bir kasenin içerisinde terbiyeyi hazırlayıp kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökerek ilave edin.
Kısık ateşte 20 dk daha pişirilip ocağın altını kapatın.
Piştiğine emin olduğunuz çorbayı blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...