Her mevsim tüketilen ve yararları saymakla bitmeyen pırasa en taze olarak kış mevsiminde tüketilmesi önerilir. Kış mevsiminde taze olarak tüketilen pırasayı yaz mevsiminde tüketmek çocuklarınıza çorba ve yemek yapmak için dondurucuda saklayabilirsiniz. Pekala pırasa nasıl saklanır, pırasayı dondurucuda saklamanın püf noktaları nelerdir. Ayrıntılar haberimizde:
Kış aylarında pazarlarda sıklıkla gördüğümüz pırasa insan sıhhatine birçok yararı bulunuyor. Sebzeler ortasında en uzun yapraklara sahip olan pırasa Romalılar vaktinde keşfedilmiştir. Yeşil soğana benzerliğiyle bilinen pırasa soğan ve sarımsak ile tıpkı familyadan geliyor. Pırasa potasyum, kalsiyum, fosfor ve C vitamini bakımından varlıklı bir besindir. Pırasanın içeriğinde yer alan "lactucarium" hususu uyku meselelerine güzel geliyor. Ayrıyeten kemik sıhhatine güzel geldiği üzere diyet listelerinin de en vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Yaz mevsiminde taze olarak bulamayacağınız pırasayı kış mevsiminde taze satın alıp yemeklere kullanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz. Pırasayı dondurucuya koyarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Uzun müddet saklayabileceğiniz sebzelerden olan pırasa nasıl saklanır, pırasa saklamanı püf noktaları nelerdir? İşte karşılıklar:
pırasa nasıl saklanır
PIRASA NASIL SAKLANIR?
Beslenmenize pırasayı eklemeye karar verdiyseniz birinci olarak dikkat etmeniz gereken şeylerden biri pırasa ile pişireceğiniz yemeklere nazaran en uygun usulü seçmeniz gerektiğidir. Pırasayı 3 farklı metotla saklayabilirsiniz. Bunlar:
Birinci yol: Pırasayı çiğden buzluğa koyma
Pırasayı saklama yolları
- Pırasayı çiğden koymaya karar verdiyseniz satın aldıktan sonra güzelce ayıklayın.
- Ayıkladıktan sonra kirlerden büsbütün arındırmak istiyorsanız bir müddet sirkeli ya da karbonatlı suda bekletin.
- Akabinde hangi yemeği yapacaksanız ona uygun olarak hazırlamanız gerekir. İsterseniz yuvarlak yahut uzun olacak formda dilimleyebilirsiniz.
- Dilimledikten sonra büyük bir tepsinin içine yağlı kağıt koyun.
kışlık pırasa saklama
- Pırasa dilimlerini aralıklı olacak şeklide tepsiye yerleştirin. Tepsiye yerleştikten sonra direk tepsiyi buzluğa atıp yaklaşık 1 saat dolapta bekletin.
- Dondurduğunuz pırasaları dolaptan alın ve buzdolabı poşetin içine doldurun. Donmuş pırasaları buzdolabı poşetlerine yerleştirdikten sonra ağızlarını sıkıca kapatın.
- Poşetlerin içine yemeğe koyacağınız şeklide koyarsanız sizin için kolaylık olur. Daha sonra üzerlerine yaptığınız tarihi not etikten sonra direk dondurucuya yerleştirin.
Pırasayı şoklayarak saklama
- Son devirlerde sebzelerin vitaminlerinin kaybolmaması için tercih edilen bu sistemde pırasaların tadını kaybetmemesi için şoklayarak saklamaktır. Bu metotta yapacağınız iş pırasaları ayıklayıp güzelce temizlemektir.
- Yapacağınız yemek tipini düşünüp dilerseniz yuvarlak bir formda doğrayabilirsiniz.
- Doğrama süreci sırasında bir tencereye bir ölçü su koyup kaynatın. Pırasaları dilimledikten sonra içi buzlu su dolu bir kap hazırlayın.
- Akabinde geniş bir süzgecin içine pırasaları koyun.
çiğ pırasa nasıl saklanır
- Tel süzgecin içinde olacak şeklide pırasaları kaynayan suyun içine koyun. Pırasaları yaklaşık 3 dakika içinde bırakın.
- 3 dakika biter bitmez çabucak buzlu suyun içine pırasaları koyun. Burada pırasaları 2 dakika bekletebilirsiniz.
- Daha sonra pırasaları çıkarıp suyunun süzülmesi için pak bir bezin üzerine koyun.
- Güzelce süzülen pırasaları buzdolabı poşetinin içine yerleştirip dondurucuya atabilirsiniz.
3. usul: Pırasayı haşlayarak buzluğa koyma
Pırasayı haşlayarak saklama
- Bu son yolda pırasayı dondurucuda saklamak için öncelikle pırasaları temizleyip kullanacağınız biçimde dilimleyin ve direkt kaynayan suyun içine atıp haşlayın.
- Daha sonra pırasaları haşlanmış sudan çıkarıp yeniden pak bir bez ya da kağıt havlular yardımıyla kurulayın.
- Tüm bu süreçleri tamamladıktan sonra poşetlere hisse edip üzerine tarih yazıp dondurucuya atabilirsiniz.
Pırasayı saklarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunuyor. Pırasayı haşlayarak saklarsanız 3-4 ay içinde, çiğden saklarsanız 5-6 ay içinde, şoklayarak saklarsanız ise 7-8 ay içinde tüketmeniz gerekiyor.