Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet küçük havuç
- 1 adet küçük kabak
- 1 büyük diş sarımsak
- Yarım çay bardağı çorbalık kuskus makarna
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 bardak sıcak su
- Tuz karabiber
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam pırasa yaprağı (Yeşil kısmı ve ince doğranmış olacak)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tozbiber
Pırasa Soslu Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sebzeleri temizleyip, olabildiğince küçük küçük ve küpler halinde doğrayalım.
- Tencereye yağı koyup eritelim, zerzevatları de katıp kavuralım.
- Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca 5 bardak sıcak su ek edelim.
- Yarım çay bardağı kuskus makarnayı ek edelim (Ben konut imali çorbalık kestiğim hamurdan koydum)
- Tuz, karabiberide ekleyip, sebzeler düzgünce yumuşayana kadar pişirelim.
- Terbiyesi için; materyalleri az su ilavesiyle çırpalım.
- Kaynayan çorba suyundan içine yarım kepçe koyup tekrar çırpalım pütür kalmadıktan sonra.
- Terbiyeyi çorbaya ek edelim çok koyu olursa kalan bir bardak sıcak suyu denetimli ek edebilirsiniz.
- Sosu için; çok ince doğranmış pırasanın yeşil yaprağını sıvı yağda hafif soteleyelim.
- Nane ve toz kırmızı biberi ek edelim. Sıcak sıcak çorbaya dökelim. Bir iki dakika daha kaynadıktan sonra ocağı kapatalım. Afiyet olsun.