Pırasalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- Yarım kilo un (esmer ve beyaz un yarı yarıya)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım kilo pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 tane patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 er çay kaşığı kimyon,karabiber yahut istenilen baharatlar
- 1 çorba kaşığı biber salçası
Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç gereç hazırlanır.
- Zeytinyağı tavaya alınır ,yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
- Salça eklenir kavrulur.
- İnce inece doğranmış pırasa eklenir, suyu çekene kadar kavrulur.
- Rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç,patatesler eklenerek 5dk daha kavrulur,baharatlar ve tuz eklenerek soğumaya bırakılır.
- Hamur ele yapışmayacak bir biçimde yoğrulur .
- Alt ve üst taban kalın olacak ,ara tabanı ince küçük olacak halde yumak yapılır.
- Tepsi yağlanır birinci kalın kat açılır tepsiye serilir.
- Yapılan iç harç ikiye bölünür birinci kısım hamura döşenir.
- Ara ince kat açılır kalan iç harç hamura döşenir.
- En üst kat açılarak üzeri kapatılır.
- Üzerine zeytinyağı gezdirilerek dilimlenir.
- 180c ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.