Altın ayarı altın saflık oranı anlamına gelmektedir Ulkemizde ayar olarak adlandırılır, dunyada karat olarak isimlendirilir %100 saf altını 24 ayar ifade etmektedir %100 saf altında esas olarak doğada bulunmaz Saf altın binde 999,9 saflıktadır 22 ayar altın ise %91,6 oranında altın barındırır anlamına gelir 18 ayar altında %75 oranında, 14 ayar altında ise %58,3 oranında saf altın vardır