Pizza Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un (ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
- Sosis
- Sucuk
- Kaşar peyniri
- Salça, kekik, toz kırmızı biber, kimyon
- Yumuşamış tereyağ
- Yumurta sarısı
- Dilerseniz pekmezli su ve susam da olur
Pizza Poğaça Tanımı Yapılışı
- Ilık su şeker ile bir kapta karıştıralım, mayayı dökelim ve öylece bekletelim.
- Sırasıyla ılık süt, sıvı yağ, un ve tuz ekleyip hamur yoğuralım. Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. (hamurun mayalanmasına yakın sosis ve sucuğu yağda biraz pişirdim).
- Mayalanan hamuru un serpmiş olduğumuz tezgaha alalım ve 15 bezeye bölelim.
- Sıvıyağ yardımı ile hamuru açabildiğimiz yere kadar açalım içerisine tereyağı sürelim, hamuru sağdan ve soldan katlayıp ortada birleştirelim lakin üst üste gelmesin.
- Daha sonra alttan 4 parmak katlayalım salçalı sosunu sürüp materyallerini yerleştirelim ve rulo yapalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve yarım saat tepsi mayası alsın.
- En son yumurtaları sürüp 175° fırında denetimli bir formda pişirelim. ( siz dilerseniz pekmez ve susamla simit tadında da yapabilirsiniz).