Pof Pof Katmer Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 yumurta
- 2,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- Yeteri kadar un
- Kaşar-peynir-patates vs.
- Yumuşak tereyağ/margarin
- Yumurta sarısı
- Çörek otu, susam
Pof Pof Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç hepsi karıştırılır. Sonrasında un denetimli biçimde eklenir. Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Yani hamur bir toparlandı mı un koymayı bırakmalıyız.
- Üzerini streçleyip 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamur havası alındıktan sonra 15-16 bezeye ayrılır.
- Eller yağlanarak her beze tezgah üzerinde açılabildiği kadar yuvarlak halde açılır.
- 1 çay kaşığı kadar yumuşamış tereyağı yahut margarin alınarak hamurun üzerine el ile yayılır.
- Köşeye gerçek iç gereci (peynir-kaşar-patates vs. ) konur ve sarma sarar üzere yanlardan kapatılıp yuvarlanmaya başlar. Ve tepsiye konur.
- Üzeri kapatılır ve tepsi mayası için en az yarım saat beklenir.
- Mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve susam-çörekotu serperek evvelden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (ben bu fotoğrafta 16 beze yaptım. Kocaman kocaman oldular. İsterseniz daha çok bezeye ayırarak daha küçük poğaçalar yapabilirsiniz. ).