Portakal Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo kalın kabuklu portakal
- 1 kilo toz şeker
- 750 gram su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Portakal Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı ile yavaşça rendeleyin. (ben kabukların bir kısmını üzerinde bırakıyorum).
- Büyük bir tencere içinde kaynamakta olan suya atarak yavaşça yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlayın.
- Portakalları sudan çıkarın, ılındıktan sonra kabukları ile birlikte istediğiniz uzunlukta kesimlere kesin.
- Tencereye şeker ve suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. 10 dakika kaynatarak yoğunlaştırın.
- Bu şuruba küçük kesimlere doğradığınız portakalları atarak, şurup uygunca yoğunlaşıp kıvama gelinceye dek kendi halinde kaynamaya bırakın.
- Şurup kıvama gelince (şuruptan bir kaşık ucu ile alarak bir tabağa damlatın.
- En son damla yayılmadan toplu bir biçimde kalıyorsa kıvama gelmiştir. ) limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alarak köpükleri delikli kepçe ile attıktan sonra soğumaya bırakın.
- Reçel düzgünce soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın ve serin/karanlık bir ortamda koruma edin. Afiyet olsun