Portakal Şekerlemeli Kek Tanımı İçin Materyaller
Kek için:
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker(150 gram)
- 3 tane yumurta
- 1 çay bardağı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağından iki parmak az portakalın suyu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma toz
- 2 adet kan portakalı(veya olağan portakal)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı su
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı limon suyu
Portakal Şekerlemeli Kek Tanımı Yapılışı
- Portakal şekerlemesi için
ortakalları ince ince dilimleyin. - Derin ve büyük bir tencereye toz şeker ve suyu alın karıştırın.
- Ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerine dilimlenmiş portakalları ekleyin. (üst üste gelebilir sorun değil. ).
- Ocağı kısık ateşe düşürüp bu biçimde 35-40 dakika kaynatın.
- Bu mühletin sonunda portakalları tek tek şekerli suları süzdürerek yağlı kağıda dizin ve soğuması için kenara alın.
- Tencerede kalan portakallı şerbete limon suyunu ekleyip soğuyan kekin üzerine sürün.
- Kek için:Bir kaba yumurta ve şekeri alarak köpürene kadar çırpıyoruz.
- Sonra süt, yağ ve portakal suyunu ekliyoruz çok az karıştırıyoruz.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çok az karıştırıp portakal kabuğunu ekleyip çok hafif karıştırın.
- Yağlı kağıt serili uygun bir kelepçeli kek kalıbına koyarak 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin. (yaklaşık 35 dakika pişiyor ancak siz yinede kürdan testi yaparak emin olun
- Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine portakal şekerlemesini hazırladığınız tenceredeki kalan portakallı şurubu bir fırça yardımıyla güzelce sürün.
- Daha sonra 45 dakika beklemiş ve sertleşmiş olan portakal şekerlemelerini evvel ikiye sonra dörde olacak olacak biçimde kekinizin üzerine tıpkı fotoğraftaki üzere dizin. Uygunca soğuyunca dilimleyerek servis yapın.