Pratik Bir Şekilde Hazırlanacak Muhteşem Sunumlu 10 Meze Tarifi

Mezeler, dostlarla yapılan unutulmaz sohbetlerin lezzetli eşlikçisidir. Materyallerini hazır ettikten sonra süratlice hazırlanabilirler. Biz de özel sofralarınızda şık bir tabak hazırlamak istediğinizde, imdadınıza yetişecek birbirinden mükemmel meze tanımları ile karşınızdayız. Haydi, başlayalım.


1. Zeytinyağlı Fava Mezesi Tanımı



Zeytinyağlı fava mezesi tanımı, pratik ve şık sunumu ile ege mezelerinden bir adedidir. Kalbim Ege'de kaldı dedirten cinsten ve vegan beslenmeye uygun bir tanım teklifimiz var. 

Gereçler

• 
  4 su bardağı sıcak su
• 
  1/2 adet limon suyu
• 
  1 çay kaşığı tuz
• 
  2 su bardağı kuru bakla
• 
  1 adet kuru soğan
• 
  1 çay kaşığı şeker 

Soğanları küp biçiminde doğrayın. Bir tencere içerisinde pembeleşinceye kadar kavurun. 2 su bardağı baklayı ekledikten sonra sıcak suyu ek edin. Şeker ve limon suyunu da ek ettikten sonra orta ateşte karıştırarak pişirin. Baklalar biraz yumuşayınca blenderdan geçirin. Püre haline getirdiğiniz favayı bir kek kalıbına dökün. Buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Dolaptan aldıktan sonra dilimlere ayırın. Üzerinde zeytinyağı gezdirin. Dereotu serperek servis edebilirsiniz.

2. Pancarlı Humus Mezesi Tanımı



Pancarın enfes rengi ile harika lezzetini birleştirdik. Şık sunumlu bu meze, vazgeçemediğiniz lezzetler ortasında yer almaya aday. 

Materyaller

• 
  1 diş sarımsak
• 
  1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  Yarım adet limon suyu
• 
  Yarım çay kaşığı kimyon
• 
  1 su bardağı haşlanmış nohut
• 
  1 yemek kaşığı su
• 
  1 adet kırmızı pancar
• 
  1 yemek kaşığı tahin

Pancarı kabukları ile bir arada haşlayın ve haşladıktan sonra soğuk suya alın. Pancarları, kabukları soyulmuş nohutları ve öbür tüm gereçleri blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra üzerinde zeytinyağı gezdirin. Dereotu, çörek otu ve siyah zeytin ile servis edebilirsiniz.

3. Girit Mezesi Tanımı



Peynir severler burada mı? Bu defa komşudan bir tanım sizi bekliyor. Yunanistan'ın lezzetiyle olay Girit mezesini sabah kahvaltısında da tüketebilirsiniz. 

Gereçler

• 
  150 gram ezine peyniri
• 
  4 yemek kaşığı antep fıstığı
• 
  3 yemek kaşığı ceviz içi
• 
  3 yemek kaşığı lor peyniri
• 
  3 yemek kaşığı badem
• 
  4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  1 diş sarımsak
• 
  Dereotu (isteğe bağlı)
• 
  Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Lor peyniri ve ezine peynirini geniş bir kabın içerisinde karıştırın, güzelce ezin. Antep fıstığı ve sarımsağı dövdükten sonra içerisine atın, tekrar karıştırın. Badem, ceviz ve zeytinyağı ek edin. Dere otunu ince ince kıyıp ekleyin. Kırmızı pul biber serpiştirin. Zeytinyağını üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz.

4. Mor Lahana Mezesi Tanımı



Mor lahana mezesi, imgesiyle iştah açacak, lezzetiyle midenizi şenlendirecek pratik tanımlardan biridir. Sarımsak, yoğurt ve mayonezle lezzeti arşa çıkıyor. 

Gereçler

• 
  1 adet mor lahana
• 
  6 yemek kaşığı mayonez
• 
  4 diş sarımsak
• 
  7 yaprak taze nane
• 
  1 çay bardağı zeytinyağı
• 
  11 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
• 
  1 avuç ceviz içi

Lahanayı yıkayın ve ince bir biçimde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve orta ateşe verin. Lahanaları ekledikten sonra tuzunu ek edin. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra bir kaba alın. Yoğurt ve mayonezi ek edin. Sarımsakları da ek ettikten sonra karıştırın. Mor lahana mezesini taze nane yaprakları yahut ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

5. Közlenmiş Patlıcan Salatası Tanımı



Lezzetli ve doyurucu: Patlıcan salatası tanımı. Patlıcanı mangalda yaptığınızda lezzetini ikiye katlar; fakat ocak ve fırında da tıpkı lezzeti verir. 

Gereçler

• 
  4 adet közlenmiş patlıcan
• 
  3 tane kırmızı biber
• 
  2 tane domates
• 
  1 adet orta uzunluk soğan
• 
  3 diş sarımsak
• 
  2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  Tuz

Patlıcan ve biberleri ateşte közleyin. Közlenen biber ve patlıcanları soyun. İnce bir halde doğrayın. Domates ve soğanları da küçük küpler halinde doğradıktan sonra derince bir kabın içerisinde karıştırın. Üzerine sarımsakları rendeleyin ve uygunca karıştırın. Tuzunu ve yağını ek ettikten sonra servis edebilirsiniz.

6. Havuç Tarator Tanımı



Az gereç ile yapılabilen bir tanım sizi bekliyor. Yedikçe yeme isteği uyandıran havuç tarator, özel sofralarınıza renk katacak cinsten!

Gereçler

• 
  3-4 adet havuç
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  3 diş sarımsak
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
• 
  4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 
  1 yemek kaşığı mayonez
• 
  Maydanoz (isteğe bağlı)

Tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları ince ince doğrayıp ocakta kavurun. Rendelemiş olduğunuz havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alın. Bir kasede yoğurt, mayonez ve tuzu çırpın. Üzerine soğuyan havuçları ekleyin. Karışımı bir servis tabağına alın. Üzerine maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

7. Tarator Sos Tanımı



Çıtır kalamarın en yakın dostu: Tarator sos tanımı. Kendisi taban sosların hükümdarıdır. Evvelden hazırlayıp dolapta bekletirseniz, demeyin lezzetine.

Gereçler

• 
  6-7 dilim bayat ekmek
• 
  5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 
  8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  5 yemek kaşığı ceviz içi
• 
  3 tatlı kaşığı limon suyu
• 
  1 çay kaşığı tuz
• 
  5 diş sarımsak

Bayat ekmekleri bir kaba ufalayın. Ekmeğin dış kısımlarını atın. Ceviz içi ile birlikte mutfak robotundan geçirin. Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, yoğurt ve tuzu karıştırın. Buzdolabında dinlendirin ve tarator sosu kalamarla birlikte servis edebilirsiniz.

8. Tahinli Piyaz Tanımı



Antalya'nın yöresel lezzetlerinden tahinli piyaz tanımı. Bu renk cümbüşü tanımın imali da epeyce pratik. 

Gereçler

• 
  3-4 su bardağı haşlanmış fasulye
• 
  1 tatlı kaşığı sirke
• 
  1 adet kırmızı soğan
• 
  Yarım limonun suyu
• 
  3 yemek kaşığı tahin
• 
  1 adet haşlanmış yumurta
• 
  3 yemek kaşığı ılık su
• 
  Yarım demet maydanoz
• 
  1 çay kaşığı tuz

Haşlanmış fasulyeden 3 yemek kaşığı fasulyeyi alın ve güzelce ezin. Limon suyu, tahin, sirke ve tuzu karıştırın. Kırmızı soğanı iri bir halde doğradıktan sonra haşlanmış fasulye ile karıştırın. Yumurtayı haşlayın ve maydanozları ince ince kıyın. Servis tabağına kırmızı soğanlı fasulyeyi dökün. Tahinli sosu ek ettikten sonra haşlanmış yumurtayı üstüne yerleştirin. Maydanozları serpiştirip ve zeytinyağını üstünde gezdirip servis edebilirsiniz.

9. Manca Tanımı



Manca, Trakya bölgesine has mezelerdendir. Biber, patlıcan ve sirke olmazsa olmazıdır ve köftenin yanına harika ahenk sağlar. 

Gereçler

• 
  4 adet kapya biber
• 
  3 adet patlıcan
• 
  1 diş sarımsak
• 
  2 adet domates
• 
  4 yemek kaşığı sirke
• 
  3 adet sivri biber
• 
  1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
• 
  1 çay kaşığı karabiber
• 
  Yarım demet maydanoz

Patlıcan ve biberleri mangalda közleyin yahut olağan ocakta tava yardımı ile közleyebilirsiniz. Hazır olan zerzevatları soyup ince bir formda doğrayın. Bir kase içerisine doğranmış domates ve maydanozları alın. Sarımsağı ve köz zerzevatları de ek edin. Üzerine baharatları serpin. Sirke ve zeytinyağını döküp karıştırın. Üzerinde zeytinyağını gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

10. Acılı Ezme Tanımı



Türk mutfağının vazgeçilmezi: Acılı ezme tanımı. Lezzeti ile birden fazla yemeğin tadını arttırır. 

Materyaller

• 
  1 adet kırmızı biber
• 
  3 adet domates
• 
  3-4 adet acı biber
• 
  1 yemek kaşığı salça
• 
  1 adet soğan
• 
  1 demet maydanoz
• 
  3 diş sarımsak
• 
  1 çay kaşığı tuz
• 
  2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 
  1 çay kaşığı isot
• 
  1 çay kaşığı pul biber
• 
  1 çay kaşığı karabiber
• 
  1 çay kaşığı kimyon
• 
  3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Soğan, domates ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Baharat ve öteki tüm gereçleri de ekleyip tekrar geçirin. Buzdolabında birkaç gün dinlendirin. Sonrasında servis edebilirsiniz.