Pratik İçli Köfte (Herkese İçli Köfte Yaptıracak Tanım Burda) Tanımı İçin Malzemeler
Köftenin dışı
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Islatmak için sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 500 gr kıyma
- 2 tane büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kuyruk yağı (sevmiyorsanız 1 kaşık margarin kullanabilirsiniz)
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı yedibahar
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
Pratik İçli Köfte (Herkese İçli Köfte Yaptıracak Tanım Burda) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sıvıyağı tavaya alın ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Pembeleşince kuyruk yağını ekleyin kısık ateşte yağı eritin soğanlarla güzelce pembeleştirin.
- Daha sonra kıymayı ekleyip biraz çevirin salçaları tuz ve baharatları ek edip kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Köfte dışı.Yoğurma kabına bulgur irmik ve tuzu alın üzerini ıslatacak kadar kaynar su döküp karıştırın uygunca ıslanmış olmalı daha sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
- Demlendikten sonra baharatları ekleyin ve elinizi çok hafif ıslatıp bulguru yoğurun sakız üzere ve orta setlikte bir hamur üzere olacak.
- Hamurundan bir kesim alın az un ile unlanmış tahtaya alıp merdaneyle kalın bir formda açın tahtaya yapışırsa unlayanilirsiniz.
- Köfte aparatının iç kısmıyla hamuru kesin ve kesilen hamuru aparatın üzerine bırakın ortasına kıymayı koyup kapatın ve aparati kapatıp bastırın.
- Bu formda bütün hamur ve kıymayı bitirdikten sonra tencereye suyu döküp kaynatın kaynayan suya 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu sıkın ve 5-6 tane köfteyi içine atın suyunuz kaynıyorsa çabucak üste çıkacaklar 7-8 saniye kaynatıp sudan çıkarın servis tabağına alın.
- Üzerine yağ.Sıvıyağ ve baharatları sos havasına döküp ocakta kokusu çıkana kadar kızartın ve tabağa aldığınız köftelerin üzerine dökün isteğe bağlı acı biberde serpip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.