Pratik Kolay Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Pratik kolay mantı hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 yumurta
- 4-5 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 2 orta boy soğan
- Tuz ve karabiber
- 1 kase yoğurt
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz
- Tereyağ
- Nane ve pulbiberi
Pratik Kolay Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu hazırlamakla başlayalım.
- Bir yoğurma kabın içersine unumuzu döküp ortasını havuz şeklinde açıp ortasına yumurta,su ve tuzumu ekleyip unumuzu kenarlarından içe doğru alarak hamurumuzu güzelce yoğuralım.
- Dilerseniz yumurta sevmeyenler yumurta eklemeyebilir hamura.
- Hamurumuzu yoğurup dinlendirmek için kenarda bekletelim.
- İç harcımız için önce soğanlarımızı rendeleyip suyunu sıkalım içersine kıymamızı ve baharatlarımızı tuzunu ekleyip yoğuralım.
- Dinlenmiş olan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.
- Daha sonra merdane yardımıyla bezerimizi mantı kalıbı ölçüsünde açalım.
- Mantı kalıbımızın her yerine un serpip ilk açtığımız hamurumuzu kalıbımızın üzerine örtüyoruz daha sonra kıyma iç harcından bütün peteklerin içine koyduktan sonra diğer açmış olduğumuz hamurumuzu mantılarımızın üzerine örtüyoruz.
- Üzerleri kapatılmış olan hamuruzun üzerinden merdaneyle iyice bastırarak geçiyoruz.
- Sonra kasnağın arkasından tek tek peteklere parmağımızla ittirip düşürüyoruz.
- Gelelim pişirme işlemine mantılarımız pişirmek için geniş bir tencerenin içine yarısından biraz fazla su koyup kaynamaya başlayınca 4 çay kaşığı tuz atalım.
- Başka bir tencereyede soğuk su koyup bir kenarda bekletelim.
- Daha sonra mantılarımızı kaynayan suyun içersine atalım mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar pişirip kenarda hazırda bekleyen soğuk su dolu tenceremizin içine süzerek alalım.
- Bu işlemi mantılarımız kaynayan su içersinde bekleyip hamur olmaması için yapıyoruz.
- Mantılarımızı yerken tekrar ısıtıp yiyebiliriz veya bu şekilde dolaba kaldırabiliriz.Hiç bir şey olmaz.
- Hemen tüketmeycekseniz mantılarımız çiğden buzluğa da atabilirsiniz.
- Artık yoğurtlu sosumuza geçebiliriz.
- Bir kase içine sarımsaklarımız rendeleyip veya ezip üzerine damak zevkinize göre tuzu ekledikten sonra yoğurdumuzdan da katıp iyice karıştırıyoruz.
- Bir tabağa yiyeceğimiz kadar suyu süzdürülmüş mantımızdan alıp üzerine sarımsaklı yoğurdumuzdan gezdirip, onun üzerinede eritilmiş tereyağın içine nane ve pulbiber atıp kızdırmış olduğumuz yağlı sosumuzdan gezdiriyoruz. Herkese afiyet olsun
).